Cookies al burro di arachidi - Senza Glutine
- 24 gen 2019
- Tempo di lettura: 2 min
Aggiornamento: 11 mar 2019
INGREDIENTI dei biscotti al burro di arachidi:
100 g farina avena
Mezza banana schiacciata
100 g burro arachidi al naturale
70 g zucchero
8 g lievito
1 pizzico di sale
COME PREPARARE i cookies al burro di arachidi:
Sbucciate la banana e mettetela nel mixer, insieme al burro d’arachidi e allo zucchero.
Aggiungete anche il sale, e frullate finché il tutto non sarà omogeneo. A questo punto versate il composto in una ciotola e unite la farina e il lievito.
La farina può sembrare tanta all’inizio, ma vi assicuro che è la dose necessaria per questi biscotti, che altrimenti rimarrebbero troppo morbidi. Lavorando l’impasto con le mani dovreste ottenere una consistenza simile alla pasta frolla.
A questo punto, modellate i vostri biscotti utilizzando i palmi delle mani, e stendeteli su una teglia coperta di carta da forno. E vi do un consiglio: se vi bagnate le mani prima di lavorare la pasta, sarà molto più semplice modellarli.
Quando i biscotti saranno tutti stesi sulla teglia, create il motivo tipico dei biscotti al burro di arachidi: dei quadretti ricavati schiacciandoli leggermente con una forchetta, prima in un verso e poi nell’altro.
Cuoceteli a 180 gradi per 15 minuti, in modalità statica. Se non volete sbagliarvi e il timer del vostro forno è un po’ impreciso, potete usare quello per la pasta. Durante la cottura i biscotti lieviteranno leggermente, e la superficie si creperà un po’, donandogli un bellissimo aspetto rustico.
Questi biscotti sono perfetti per accompagnare un the o una colazione, io per renderli ancora più golosi ne ho picchiati alcuni in del cioccolato fondente sciolto, e li ho lasciati asciugare prima di mangiarli, e vi consiglio davvero di provare a farlo
Guarda il video con la ricetta:
Ciao! Li ho fatti oggi, però mettendoci la farina di riso al posto di quella di avena (ho dovuto usare quel che avevo in casa) e sono venuti buonissimi. Grazie per questa golosissima ricetta!
Ciao, volevo chiederti se per burro di arachidi naturale intendi la crema di arachidi (per intenderci arachidi frullate senza aggiunta di altri ingredienti)