Hummus all'Avocado

Questo hummus è la combinazione tra due ingredienti principali, entrambi deliziosi e molto sani, i ceci e l'avocado. Insieme a loro, aggiungeremo anche del coriandolo, che notoriamente si sposa benissimo con l'avocado, e qualche foglia di spinacino, che però non è indispensabile, visto che non incideranno di molto sul sapore di questo hummus, ma che sicuramente aiuteranno a farlo diventare di un bellissimo colore verde.

Aggiungeremo anche un cucchiaino di salsa di soia, per amalgamare tutti i sapori donando all'hummus di avocado un sapore leggermente umami.

Questo hummus è perfetto con le verdure crude, sui toast e nelle piadine, all'interno del sushi, con del pane grigliato, ma anche come condimento accanto a delle insalate di cereali.

INGREDIENTI dell'hummus all'avocado

250 g ceci già cotti

1 avocado medio

3-4 foglie di spinacino

3 cucchiai tahini

1 cucchiaino salsa di soia

pepe qb

mezzo spicchio d'aglio

1 cucchiaino di sale

2 cucchiai olio

Il succo di mezzo limone

RICETTA dell'hummus all'avocado

Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e tritate finché il vostro hummus non assumerà una consistenza cremosa. Se fosse necessario, potete aiutarvi con un po' d'acqua. Una volta raggiunta la consistenza che preferite, potete smettere di frullare.

Questo hummus all'avocado si conserva in frigorifero fino a 3 giorni.